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金贝棋牌苹果手机版北京有一家开了 62 年的糕点

2019年11月12日字体:
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  一直自称“点心十级爱好者”的我,看到吃不胖天团其他小伙伴测评了「三禾稻香村」和「百年义利」两家北京知名老字号点心铺的上百种糕点之后,经过一系列心理斗争,金贝棋牌官网最新安卓版最终,决定把我的私藏拿出来和大家分享,毕竟   北四环边儿上的中科院家属院北区里,有几栋不抬起眼的俄式小楼。里面不但住过新中国的第一批”海归“,还先后住过9位中央研究院院士,以及“导弹之父”钱学森、“之父”钱三强、生物学家童第周、气象学家赵九章、核物理学家赵忠尧、原子物理学家王淦昌等,新中国科学界数位耳熟能详的泰斗。为了满足“海归”和专家们的需求,1957年初,在郭沫若老先生的提议下,这里盖起了一座福利楼,东头儿是饭店,西头儿就是今天的中关村茶点   在那个物资稀缺的年代,店里的黄油是北京市特批的,奶油是新西兰进口的,没有任何机械,所有的点心和蛋糕都是纯手工制作的。凭借真材实料和对点心的这份真诚,中关村茶点一开就是60多年,顾客换了一拨又一波,做点心的师傅退休了一茬又一茬,但那份老味道,却一直没有变   1990年到2000年前后,受到味多美、好利来、金凤成祥等新式西点店的冲击,昔日门庭若市的中关村茶点,也不幸遭遇了滑铁卢。即便如此,中关村茶点也并没有为了迎合市场而改变口味,一直坚持着传统工艺和做法。直到2010后,几档美食节目似乎同时发现了这个宝藏,争先恐后地将它公之于众,也正因如此,中关村茶点才得以继续将老味道顺利延续下来   老式货架、老式柜台、手写账本、算盘、带秤砣的秤、穿白大褂儿的售货员阿姨、只收现金,中关村茶点的店门仿佛哆啦A梦的时光机,踏进去,就回到了小时候   为了买齐店里在售的全部糕点,我们陆续去了几次。第一次领会售货员阿姨”惜字如金“的国营范儿,确实有点儿百爪挠心。再去的时候,面儿熟了,阿姨的话也多了起来。耐心告诉我们奶油卷一定要冻起来吃一个试试、刚出炉还冒着热气的苹果派不要和黄油饼放在一起,要不拿回去就都化了   我们也看着阿姨和每一位进店的叔叔阿姨问好、张罗着帮没带现金的顾客换现金、不停和特意来找蝴蝶酥的顾客说,要过了下午三点半才出炉。阿姨也是普通人,闲下来的时候会刷刷手机,哼几句小曲儿   单价:店内所有糕点全部按袋售卖,一袋动辄5、60的价格,平均下来是贵还是便宜?到底值不值得我们排队去购买   口感:糕体是否蓬松,偏湿润还是干燥,回弹性如何,都是我们对蛋糕的测评标准。并不是酥得掉渣的点心都是好吃的点心,黄油比例的合理度直接决定了点心的层次和酥脆程度,所以点心是否酥脆,也是我们的评判标准之一   味道:虽说甜味能给人带来愉悦感,但如果糖放的过多,反而会产生甜腻感。而对于咸味点心,会不会过甜或者过咸,使点心口感变得奇怪,也是我们的评判标准   馅料:像苹果派这类带馅儿的糕点,是用的新鲜苹果还是苹果酱,派皮和馅料比例是否合理,会不会出现第一口没咬到馅儿,第二口咬过了的尴尬情况   仅次于蝴蝶酥的明星产品,我们也是去了两次才买到。早上9点出炉,那些还没开门就站门口排队的,八成都是冲它去的。因其形似羊角,我们也叫它“羊角酥”。外皮延续了十分酥脆的口感,里面的奶油呈半固体状,奶油碰触到舌尖的瞬间就融化了。没有明显的甜味,整个奶油卷微微的甜,仿佛都来自于表皮的那层糖粒   我们按照售货员阿姨提供的“独家秘方”,试着把奶油卷放在冰箱里冷冻了一夜。经过冷冻的奶油卷虽然表皮变得略微有些硬了,但并没有很大的影响到它酥脆的口感。经过冷冻后同样变硬的奶油,不仅延续了其入口即化的优秀口感,冰冰凉凉的感觉仿佛在吃冰淇淋   圆形小饼,一袋8个,在货架的最外侧不太起眼的位置,只听名字总觉得它不应该出现在糕点铺   拿起来有种拿面饼的感觉,掰开一看,它确实也是发面的。糕体蓬蓬的,不干,很湿润,吃起来麦香浓郁,微甜,多嚼几下还能吃出一种类似芝士咸咸的味道。味道极魔性,吃了一个还想再来一个   虽然一袋里面只有4块,但拿在手里很有分量感。蛋糕表面不油,很清爽,但或许也是少油的关系,蛋糕体并不是那么的细腻   蛋糕内部孔洞分布均匀,看起来很蓬松,但回弹性一般。蛋香味浓郁,口感松软,但稍微有些粗糙,很像小时候常吃的那种老式鸡蛋糕的味道,就是稍微有些甜了   黄油重磅蛋糕的既视感,许多爷爷奶奶都很喜欢的一款,一进门就问有没有黄油糕   糕体瓷实,质地不是那么湿润,整体偏干,甜度适中。口感很醇厚,那种黄油的香气仿佛在勾引着你拿起下一块,再下一块。但相对于店内其他糕点,它的口感还是略显单调了些   加了葡萄干,高级版的黄油蛋糕。有了葡萄干的加入,使整个蛋糕口感更加丰富,而且小小的一个无论作为早餐还是下午茶,吃起来都更加方便   长相一般,经常被大家忽略,可能一天下来都不会有人问津。打开袋子黄油香气扑鼻而来,表层刷了蛋黄液,烤出来金黄金黄的,特别诱人。两层松软的糕体中间夹着一层薄薄的杨梅果酱,口感微微酸甜,整体甜度适中   闻起来黄油味特别浓郁,焦糖色甜味脆壳下面,覆盖着大颗大颗的核桃粒,下层松软的蛋糕体中还带着轻微的酥脆感。咬下去的每一口能吃到核桃,待核桃在口中充分的咀嚼之后,核桃的香气充满整个口腔,丝毫没有核桃原来略微苦涩的味道,就是整体偏甜了一些   椰丝排长相并不出众,表面看不到任何与“椰子”有关的东西,以至于吃不胖天团为了分清不小心混在一起的四种排,费了不少功夫。入口后散发出很浓的椰香,原来椰丝夹在了两层蛋糕体的中间。椰丝独特的口感让人忍不住要多嚼一会儿,经过充分咀嚼后,口腔里满满都是椰子清香的味道,整体偏甜   拿在手里沉甸甸的一块儿,有零星葡萄干点缀在中间。黄油用量很足,闻起来满满都是卡路里的味道。整个糕体松软,吃的时候会轻微掉渣,口感偏厚重,有点儿甜,整体比较一般   中关村茶点的招牌之一,10个人有8个都会顺手来一袋。方形的,乍一看有点儿像曲奇,但比曲奇更酥   入口照例先是香甜的味道,但里面加入的零星小盐粒又给它赋予了微咸的口感,也很好的融合了点心常有的那种甜腻。一袋25元,有15块左右,凭借超高性价比和完美口感,咸甜酥荣获“中关村茶点回购榜”第一名   不是印象中硬硬的小饼干,更像是软质曲奇。上面点缀着用苹果酱点缀的红点儿,有点儿小可爱。刚出炉的时候拿在手里,扑面而来的全是鸡蛋混合着黄油的香气。热的时候小饼干整体口感都是偏软的,入口之后蛋香浓郁,丝毫没有鸡蛋常有的那种腥味。凉了之后边缘会微微变脆,但中间质地还是柔软的,无论是当零食还是下午茶,都是不错的选择   刚进门的时候一眼就被这个饼状、圆乎乎、不停散发着香气的苹果派锁定了视线。派皮散发的是那种非常醇正黄油的味道,整体偏软一些   切开后的内馅全是大颗大颗的苹果粒,苹果粒微微发干,并不是很湿润的那种。整个苹果派吃起来甜度适中,甚至派皮会比内馅更甜一些,因为内馅的甜度完全来自于苹果本身自然的甜味,没有再加入多余的糖分   糕体松软,很湿润,带回来的时候稍微挤了一下,就有些变形了。中间夹的奶油和奶油卷里的奶油是同一种,没有什么突出的甜味,反而甜味完全出自于蛋糕体。如果甜味能再稍稍淡一些,口感应该会更好。适合早餐搭配一杯牛奶,或是下午茶搭配一杯咖啡   奶油软软的,甜味很淡,在口腔中融化之后,会有油脂残留在口中,有种假滑的口感,吃完想赶紧喝口茶来解解腻。糕体虽然延用了松花蛋糕的糕体,湿润松软,但甜度比松花蛋糕的低很多,如果不是奶油假滑严重,黄油小花肯定能得到更高的分数   糕体很酥,类似黄油曲奇的口感,两层糕体中间夹着一层薄薄的奶油,闻起来还有淡淡的奶香。金贝棋牌苹果手机版   外层边缘部分除了裹着少量奶油,还沾了少许椰丝,吃起来甜中带有淡淡的椰香,但黄油和奶油的搭配在口中有些过于厚重了   售货员阿姨管咸条叫“咸版蝴蝶酥”,遇到等不了蝴蝶酥的都会推荐来一袋,但总觉得看起来有种“下脚料”的既视感   酥脆程度和蝴蝶酥不相上下,全店唯一一款没有任何甜味,只有咸味的点心。热的时候吃会有轻微的油腻感,本以为晾凉之后会有所好转,但是并没有。不知道是不是因为当天的黄油配比出了小小的问题,因为师傅说这是他们过年之后第一次做咸条   蝴蝶酥50元一袋,一袋大概15个左右。刚出炉的时候热乎乎的,闻着从袋子里飘来的阵阵奶香和黄油香,嘴角竟然会不自觉上扬,仿佛手里拿着的,是满满一袋子的幸福   热蝴蝶酥的酥脆程度丝毫不必常温下的差,拿的时候一不小心,最外圈一层就掉了。上面的糖粒撒的毫不吝啬,甚至令人产生了一种“空口吃糖”的错觉。待其彻底冷却,酥脆程度有增无减,内圈还有一种软软的口感,使整个蝴蝶酥的口感更加丰富有层次,不愧是“全北京最好吃的蝴蝶酥”金贝棋牌 金贝棋牌app 金贝棋牌手机版官网 金贝棋牌游戏大厅 金贝棋牌官方下载 金贝棋牌安卓免费下载 金贝棋牌手机版 金贝棋牌大全下载安装 金贝棋牌手机免费下载 金贝棋牌官网免费下载 手机版金贝棋牌 金贝棋牌安卓版下载安装 金贝棋牌官方正版下载 金贝棋牌app官网下载 金贝棋牌安卓版 金贝棋牌app最新版 金贝棋牌旧版本 金贝棋牌官网ios 金贝棋牌我下载过的 金贝棋牌官方最新 金贝棋牌安卓 金贝棋牌每个版本 金贝棋牌下载app 金贝棋牌手游官网下载 老版金贝棋牌下载app 金贝棋牌真人下载 金贝棋牌软件大全 金贝棋牌ios下载 金贝棋牌ios苹果版 金贝棋牌官网下载 金贝棋牌下载老版本 最新版金贝棋牌 金贝棋牌二维码 老版金贝棋牌 金贝棋牌推荐 金贝棋牌苹果版官方下载 金贝棋牌苹果手机版下载安装 金贝棋牌手机版 金贝棋牌怎么下载

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