金贝棋牌官网注册
金贝棋牌官网注册

金贝棋牌|糕点机械

金贝棋牌能兑换真钱吗【柳州父辈的旗帜】一家

2019年11月12日字体:
分享到:
  100多年以来,头顶那片月光依旧,五代人接力还是打饼,却讲述着不一样的故事   和面、打上鸡蛋、倒入糖浆、撒上芝麻,藏不住的香气在揉搓、搅拌、碾压后相互交融,散入空气当中;再用饼模敲打出一块块大小一致、花色相同的米饼…   当45岁的锦桂楼第5代传人薛春雄,与其69岁的父亲薛锦伦一起制作纯手工传统米饼时,16岁的女儿和8岁的侄子也加入其中。这让薛春雄感觉回到了小时候跟着父母学习打饼的时光   薛锦伦(右一)与儿子薛春雄(左一)、及薛锦伦孙女、孙子在打饼。朱柳融 摄   纯手工制作米饼的技艺,已在薛家流传了100多年。1894年,薛家人开始以打饼谋生。咸的鸡仔饼、甜的白糖糕,做好了便挑着担沿街叫卖。晚清年间,薛家的一个分支到广西桂平,逐渐建立起了家庭作坊,把店铺字号定为“善祥”   当薛春雄10岁时也就是1984年,爷爷薛才骏率薛氏家族北上来到柳州,还是打饼。薛春雄对于打饼的记忆,从那时越发清晰起来   “从小家里就是一片饼模打饼的声音,几乎没断过。”薛春雄回忆道,他早已习惯了家里人起早贪黑地打饼,备料、和面、焙烤,手工制作,日复一日重复着相同的工序   他从小就开始“帮”家里面吃饼,金贝棋牌能兑换真钱吗踮起脚尖能熟练地打饼。当时销售的都是传统的鸡仔饼、桃酥饼、牛耳饼等,有时候擀面擀到手破皮,“有时候,打饼打到睡着”   放学或者周末,薛春雄还会帮着家里卖饼,骑着三轮车往来于柳州的菜市,把自己生产的小面包、蛋糕“送货上门”   伴随着“哒哒哒”的打饼声和薛家人的勤奋,小门店从一家变成两家,再扩大到10多家。2004年,“锦桂楼”品牌商标也逐渐进入了柳州乃至广西人的视野当中   历经百余年,当初仅生产鸡仔饼、白糖糕的锦桂楼,已掌握100多种传统礼饼制作技艺,靠着口传心授,一代一代传承下来   这些传统糕点,采用手工老饼模打制,所用饼模工具造型古朴,图案生动,有花鸟鱼虫、瑞兽祥云等吉祥文化元素,凝结了老百姓的生活智慧   薛春雄介绍,礼饼以面粉或米粉、糖、油脂、蛋、乳品等为主要原料,配以各种辅料、馅料和调味料,配料独到,用料讲究,纯手工制作,温度、硬度、甜度的掌握需要一定的技术和丰富的操作经验   但随着时代的发展,传统手工技艺遭到机械化的冲击,已是不争的事实。“手工半小时打几斤饼,机器三五分钟就完成了。”薛春雄坦言,人力成本不断上升,加上市场竞争激烈,使得传统手工饼利润薄弱,礼饼制作技艺传承也面临危机   虽然存在矛盾,锦桂楼当然也不可避免地选择加入机械化的生产,并开始融入更多的西式糕点产品。但在锦桂楼的连锁店里,一直能看到标明“手工制作”的糕点   “从做企业的角度来说,肯定希望能更好、更快地出产品,增加效益。”薛春雄坦诚地说道,但也希望把更多的老手艺传承下去,“让糕点通过有温度的双手创造出来”   近年来,随着人们对传统文化的渐渐回归,锦桂楼手工制作的礼饼系列获得更多人青睐。不少追求手工制作、口味纯正的顾客,将其作为走亲访友、逢年过节最受喜爱的节俗伴手礼。广西柳州、灵山、钦州等地区的命饼、百子饼、寿星饼、催生饼、光酥饼、状元饼等礼饼,重新回到人们的生活   2013年,锦桂楼投资数百万元建立了广西第一家以糕饼为主题的民俗博物馆——柳州市桂饼文化博物馆(简称“桂饼博物馆”)   走进桂饼博物馆,ios金贝棋牌宜州画饼、黄金鱼饼、风吹饼等100多种广西各式糕点;雕刻精巧的嫦娥玉兔纹板月饼模、合家欢纹板式大饼模等5000多个各式传统饼模,逐一排列   这些饼模,有的已经上百年,有的仅几年。曾经,不少饼模被堆在角落、发霉起灰,最后变成一把柴火   “饼模有的是我们自己使用了100多年留下来的,有的是同行捐赠,或者自己后来制作的。”薛春雄介绍,透过这些饼模,不仅可以追忆糕饼给人们生活带来的甜蜜时光,了解关于糕饼文化知识   例如合家欢纹板式大饼模,原为广西某市五家国营饼厂共用,至今约有60年历史,一次打制16斤重的大月饼   薛春雄介绍,饼模中传统的中秋元素丰富多彩,一对龙凤于祥云中,代表喜庆;一枝同心荷花含香盛开,荷上有莲,莲下有藕,寓意合欢同心;一行大雁南飞,自古被视为“仁义礼智信”五常俱全的灵物…   博物馆除了可以了解糕饼文化外,还可参加礼饼烘焙的DIY。平日里,来此进行礼饼DIY的人们络绎不绝。此外,还创办培训学校,培训专业糕饼烘焙师傅   “我们会毫无保留地把传统打饼的技艺教给每一个人,让更多人对制饼技艺感兴趣,传承手工制饼技艺。”薛春雄表示,锦桂楼不仅将分店开到南宁,也把博物馆建到南宁,希望通过这样方式,让传统制饼工艺在更多地方得到传播与传承金贝棋牌 金贝棋牌app 金贝棋牌手机版官网 金贝棋牌游戏大厅 金贝棋牌官方下载 金贝棋牌安卓免费下载 金贝棋牌手机版 金贝棋牌大全下载安装 金贝棋牌手机免费下载 金贝棋牌官网免费下载 手机版金贝棋牌 金贝棋牌安卓版下载安装 金贝棋牌官方正版下载 金贝棋牌app官网下载 金贝棋牌安卓版 金贝棋牌app最新版 金贝棋牌旧版本 金贝棋牌官网ios 金贝棋牌我下载过的 金贝棋牌官方最新 金贝棋牌安卓 金贝棋牌每个版本 金贝棋牌下载app 金贝棋牌手游官网下载 老版金贝棋牌下载app 金贝棋牌真人下载 金贝棋牌软件大全 金贝棋牌ios下载 金贝棋牌ios苹果版 金贝棋牌官网下载 金贝棋牌下载老版本 最新版金贝棋牌 金贝棋牌二维码 老版金贝棋牌 金贝棋牌推荐 金贝棋牌苹果版官方下载 金贝棋牌苹果手机版下载安装 金贝棋牌手机版 金贝棋牌怎么下载

相关推荐:



金贝棋牌|联系我们

地址:广东省广州市天河区88号
电话:400-123-4567
传真:+86-123-4567
邮箱:admin@baidu.com