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面食机械上海交通大检查:吃面包、蛋糕竟会查

2020年03月13日字体:
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  最近,上海在进行交通大检查时发生几起案例,有司机在吃了面包、蛋糕之后上路,被查出了酒驾。这是怎么回事?难道面包内含有酒精?这样的食品还安全吗?华东理工大学生物工程学院食品科学与工程系教授刘少伟就此解读:我们经常食用的各类面点,诸如面包、蛋糕、馒头等等,会在吃的过程中产生微量酒精。主要是因为酵母无氧发酵时产生的酒精   刘少伟说,面食中均含有酵母成分,当面食进入口腔,酵母就会进行无氧发酵, 通过糖酵解作用将葡萄糖转化成二氧化碳与乙醇并产生能量。乙醇即酒精   此外,当下市面上一些糕点如蛋黄派、巧克力派、草莓派等,包括部分软面包之类的食品中,还添加了食用酒精。在这些食品中添加酒精,一是因为酒精具有保持水分的作用,能让蛋糕类产品在长时间运输和存放过程中保持松软口感;二是食用酒精有股特殊香味,可增加产品风味   刘少伟教授进而指出,无论是自然的无氧发酵,还是部分食品添加了食用酒精,其酒精含量都非常低,在人的食道和胃中很快就会被代谢吸收,很难进入血液。刚吃完的时候,酒精会遗留在口腔里,立即进行酒精测试,会测出一定量的酒精   刘少伟建议,司机朋友在吃了面点之后,可以漱漱口,或者过几分钟后上路,就不会有酒驾的嫌疑了。他同时表示,食用酒精是指以谷物、薯类、糖蜜或其他可食用农作物为原料,经发酵、蒸馏精制而成,供食品工业使用的含水酒精,是国家允许在食品中添加的配料。在食品中添加食用酒精,是没有安全问题的金贝棋牌 金贝棋牌app 金贝棋牌手机版官网 金贝棋牌游戏大厅 金贝棋牌官方下载 金贝棋牌安卓免费下载 金贝棋牌手机版 金贝棋牌大全下载安装 金贝棋牌手机免费下载 金贝棋牌官网免费下载 手机版金贝棋牌 金贝棋牌安卓版下载安装 金贝棋牌官方正版下载 金贝棋牌app官网下载 金贝棋牌安卓版 金贝棋牌app最新版 金贝棋牌旧版本 金贝棋牌官网ios 金贝棋牌我下载过的 金贝棋牌官方最新 金贝棋牌安卓 金贝棋牌每个版本 金贝棋牌下载app 金贝棋牌手游官网下载 老版金贝棋牌下载app 金贝棋牌真人下载 金贝棋牌软件大全 金贝棋牌ios下载 金贝棋牌ios苹果版 金贝棋牌官网下载 金贝棋牌下载老版本 最新版金贝棋牌 金贝棋牌二维码 老版金贝棋牌 金贝棋牌推荐 金贝棋牌苹果版官方下载 金贝棋牌苹果手机版下载安装 金贝棋牌手机版 金贝棋牌怎么下载

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