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中国面食之乡的“疫”外之机:面食线上“逆战

2020年03月15日字体:
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  小炒肉焖面、刀削面、牛肉丸子面,生活在有着“中国面食之乡”之称的山西人,被戏称为“血液里流淌着面条”。在新冠肺炎疫情面前,山西人吃面的劲头,不降反增,甚至有民众戏称,“唯有面食可以解忧”   ”数据显示,3月初,太原订单增速排在全国一二线名。当地民间特色面食——焖面订单在整体面类订单的占比达56%,有的   订单量甚至超过之前。在山西老字号梅家焖面的一家门店内,工作人员正在择豆角   尹萍萍则忙着查看外卖订单。受疫情影响,目前该门店只接受线日,该门店线份。“现在我们处于线上销售爆发期,外卖销售量比同期提升了50%,实现了线上销售弥补堂食亏损。”梅家焖面运营   王光说,疫情期间门店积极利用线上销售进行自救。此次疫情让餐饮从业者深刻体会到,数字时代民众消费方式的改变,线上销售或将成为餐饮界未来的重点。据介绍,复工以来,梅家焖面太原十几家门店每天能达到5000份左右的订单量。谈及焖面在疫情期间保持较高外卖成交量的原因,王光认为,面条最怕坨,而焖面因其独特的制作方式,能在外卖配送过程中保持半小时以上的口感   “此外,疫情期间在原材料上涨成本增加的压力下,我们一直保持平价销售,与疫情前   一样。这也是线上销售火爆的原因之一。”王光说。“山西人是非常爱吃面的,即便是疫情期间,我接到的许多外卖单也是点的面食,备注也是需要多加醋。”“饿了么”外卖员杨金龙从早上八点开始接单,一直到晚上十点,一天能接到二十多单面食单。在他看来,受疫情影响,餐饮业受冲击非常大,许多饭店还未恢复营业。“订单量比同期肯定是少的,但面食、醋、药店的单量相对多。”谈及对疫情期间工作的感受,杨金龙说,每次外卖送到后都会收到感谢的话,心里感到很温暖   “单量比之前下降了很多,送得最多的也是受疫情影响的订单,比如蔬菜、药品等,面食之类订单有临汾丸子牛肉面、刀削面、焖面之类的。”今年22岁的外卖员王峰和同事在春节期间也一直坚守   城市群城市经理郭赢告诉记者,从近五周的太原外卖复工数据来看,整体呈现加速趋势,尤其是大型连锁品牌的复工速度非常快   “山西作为面食之都,从TOP5线上售卖的门店来看,焖面的订单量是最亮的特色,其他4个都是快消品牌。实际上,快消品牌更贴合用户在外的消费场景。”郭赢表示,作为山西地方特色美食线上销售火爆,说明人们对面食的需求也在逐渐趋于线上方向,订单量增速持续较高。“饿了么”数据显示,随着疫情的缓解,太原的外卖订单也迎来了快速增长。当地民间特色小吃的订单激增,焖面订单在整体面类订单的占比达56%   世界面食在中国,中国面食在山西。如今,越来越多的山西特色面食店积极探索线上销售模式,开启“疫情下”地方美食的“线上逆战”。(责任编辑:DF526)   新股被疯抢超19000%!施一公火了 创业4年即将IPO 身价将超10亿   56万亿灰飞烟灭!美股崩盘之下,外资含泪割肉A股666亿金贝棋牌 金贝棋牌app 金贝棋牌手机版官网 金贝棋牌游戏大厅 金贝棋牌官方下载 金贝棋牌安卓免费下载 金贝棋牌手机版 金贝棋牌大全下载安装 金贝棋牌手机免费下载 金贝棋牌官网免费下载 手机版金贝棋牌 金贝棋牌安卓版下载安装 金贝棋牌官方正版下载 金贝棋牌app官网下载 金贝棋牌安卓版 金贝棋牌app最新版 金贝棋牌旧版本 金贝棋牌官网ios 金贝棋牌我下载过的 金贝棋牌官方最新 金贝棋牌安卓 金贝棋牌每个版本 金贝棋牌下载app 金贝棋牌手游官网下载 老版金贝棋牌下载app 金贝棋牌真人下载 金贝棋牌软件大全 金贝棋牌ios下载 金贝棋牌ios苹果版 金贝棋牌官网下载 金贝棋牌下载老版本 最新版金贝棋牌 金贝棋牌二维码 老版金贝棋牌 金贝棋牌推荐 金贝棋牌苹果版官方下载 金贝棋牌苹果手机版下载安装 金贝棋牌手机版 金贝棋牌怎么下载

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