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面食机械高端市场需求旺盛 自动、智能面食机械

2019年11月08日字体:
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  摘要:随着人们对食品营养、健康追求不断提高,中高端营养挂面需求旺盛,并开始“登上”人们的餐桌。面对市场需求趋向,挂面行业竞争在中高端不断发力,产业也呈现出多元化、高端化、自动化、智能化的发展趋势。在此背景下,部分企业在全面实现挂面生产自动化、机械化的基础上,开始考虑或探索智能化,进一步满足挂面市场高质量发展需求   随着人们对食品营养、健康追求不断提高,中高端营养挂面需求旺盛,并开始“登上”人们的餐桌。面对市场需求趋向,挂面行业竞争在中高端不断发力,产业也呈现出多元化、高端化、自动化、智能化的发展趋势。在此背景下,部分企业在全面实现挂面生产自动化、机械化的基础上,开始考虑或探索智能化,进一步满足挂面市场高质量发展需求   挂面是一种细若发丝、洁白光韧,并且耐存、耐煮的手工面食。挂面因口感好、食用方便、易于贮存,一直是人们喜爱的主要面食之一。目前,挂面行业已形成主食型、风味型、营养型等共同发展的格局,尤其是健康、营养的中高端挂面越来越受到消费者的喜爱   业内人士分析认为,2018年,挂面行业的创新十分活跃,中小企业新增产能几乎一半以上是生产特色面厂家。健康、便捷、营养成为挂面产品特色趋势。从整体发展来看,挂面行业的集中度提升,品牌企业对市场的占有加速,挂面行业的竞争在中高端发力。笔者从市场了解到,鸡蛋挂面、荞麦挂面、蔬菜挂面、香菇挂面、钙铁锌挂面等中高端挂面早已出现在货架上   日前,某食品企业荣获2019中国方便食品大会最佳创新大奖,同时其生产的100%苦荞麦挂面引起人们的广泛关注。据介绍,该企业深刻洞悉消费者需求及动向,历时三年,创新生产工艺,通过压延工艺实现100%纯杂粮的生产,满足人们日常对膳食平衡及健康生活的需求。更重要的是,打破因生产工艺、苦荞口感等多种原因限制,市场上并没有100%的荞麦挂面束缚,填补行业产品空白   俗话说,“‘好麦出好粉,好粉出好面’,真正的营养、健康好挂面既是‘磨’出来的,也是‘产’出来”。由于挂面生产包括原料处理、和面、压面、切条、干燥、包装等多道环节。其中,挂面的原料主要以小麦面粉为主。而若要保持挂面顺滑细腻口感,对面粉的质量有要求。随着超细磨粉技术逐步提升,超细磨粉机得到发展与推广应用,大大提高了面粉的细腻度和质量   除了保证面粉的细腻度和质量,还要在和面、压面、干燥环节多下功夫。对于笔者而言,面条不仅要顺滑细腻,还要具有劲道口感。这就需要挂面加工企业多在和面、压面工序上多下功夫。据了解,不少企业引进真空和面机,其主要在真空条件下模拟手工和面原理,使面筋网络快速形成,进而使成品具有筋性、拉力、咬劲,保持挂面劲道口感   另外,据行业人士介绍,挂面干燥是整个生产中技术要求较强的工序,尤其是干燥温湿度的把控。挂面干燥的好坏直接影响保质期以及产品质量。挂面干燥的温湿度不能太高,否则面条容易折断,同时保质期短。反之也不能太低,否则干燥速度慢,效率低,面条易腐坏变质。目前,市面上推出的热泵烘干除湿一体机,能够精准把控挂面烘干温湿度,保证烘干质量   总的来说,我国挂面市场发展整体向好。数据显示,从2016年至2018年,中国挂面行业的总产量从600万吨增加到超过810万吨。另外,挂面产业也在朝着规模化、智能化、多元化、高端化的方向发展趋势。为此,挂面加工设备制造企业要及时进行设备升级改造,融入更多智能技术,比如和面可以自动加水,干燥温湿度控制更精准等,更好地满足产业高质量发展需求   2019年11月6日,2019年产业互联与数字经济大会暨第二届工业互联网平台创新发展大会在苏州开幕。工业和信息化部总经济师王新哲出席并致辞。国务院国有资产监督管理委员会副秘书长庄树新,全国工商联党组成员、秘书长赵德江,江苏省委常委、苏州市委书记蓝绍敏,江苏省人民政府副省长马秋林,江苏省人民政府副秘书长张乐夫等领导出席大会金贝棋牌 金贝棋牌app 金贝棋牌手机版官网 金贝棋牌游戏大厅 金贝棋牌官方下载 金贝棋牌安卓免费下载 金贝棋牌手机版 金贝棋牌大全下载安装 金贝棋牌手机免费下载 金贝棋牌官网免费下载 手机版金贝棋牌 金贝棋牌安卓版下载安装 金贝棋牌官方正版下载 金贝棋牌app官网下载 金贝棋牌安卓版 金贝棋牌app最新版 金贝棋牌旧版本 金贝棋牌官网ios 金贝棋牌我下载过的 金贝棋牌官方最新 金贝棋牌安卓 金贝棋牌每个版本 金贝棋牌下载app 金贝棋牌手游官网下载 老版金贝棋牌下载app 金贝棋牌真人下载 金贝棋牌软件大全 金贝棋牌ios下载 金贝棋牌ios苹果版 金贝棋牌官网下载 金贝棋牌下载老版本 最新版金贝棋牌 金贝棋牌二维码 老版金贝棋牌 金贝棋牌推荐 金贝棋牌苹果版官方下载 金贝棋牌苹果手机版下载安装 金贝棋牌手机版 金贝棋牌怎么下载

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